第28話 炸豬排/炸牛排三明治、馬鈴薯沙拉
2024-05-25
【本集內容】
本集 Weir 將北海道旅行的靈感帶回廚房，挑戰製作知名的日式「炸豬排三明治」與「炸牛排三明治」！
料理重點： 如何處理炸物？分享炸豬排的斷筋小技巧、油溫精準掌握 (180°C 下鍋)，以及裹麵粉、蛋液、麵包粉的「過三關」步驟。
自製沙拉：示範製作清爽滑順的日式馬鈴薯沙拉，搭配生菜，避免過多醬料，讓三明治更健康。
生活小提醒：多多喝水、早點睡，均衡飲食才能健康減脂唷！
【食材參考】
🥪 炸豬排/牛排三明治
主食：吐司 (南瓜吐司尤佳)、豬里肌排 (約 1cm 厚度)、牛排 (澳洲和牛等部位)
麵衣：麵粉 (高筋/低筋皆可)、雞蛋、麵包粉
佐料：豬排醬 (日式品牌，如豬狗頭牌)、高麗菜絲
🥗 日式馬鈴薯沙拉
沙拉：馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋 (只取蛋黃)、美乃滋 (Light 品項尤佳)
調味：鹽、胡椒
備註：炸物建議現吃，不宜冷凍。馬鈴薯沙拉冷藏請在三天內食用完畢。
